Nguyên liệu:
-0.5 kg cá thu
-0.5 lạng hành tỏi
- 1 trái dừa xiêm
- nước mắm, tiêu, đường, ớt, bột ngọt, mỡ, hành lá
-0.5 lạng hành tỏi
- 1 trái dừa xiêm
- nước mắm, tiêu, đường, ớt, bột ngọt, mỡ, hành lá
Cách thực hiện:
- cá thu cắt lát, 2-2,5 cm, rửa sạch
- ướp cá với nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt cùng với hành tỏi băm nhỏ ướp khoảng 30 phút.
- cho dầu lên bếp phi thêm tỏi đập dập rồi cho cá vào chiên đến khi vàng thì vớt ra
- tiếp tục cho thêm nước mắm, đường, tiêu với nước dừa đun sôi, thả cá vào, cho thêm chút mỡ để cá béo, thơm
- vặn bếp nhỏ lửa khi kho
- thấy nước bắt đầu cạn thì tắt bếp, rắc vào ít hành tươi hoặc ớt thái mỏng
- ướp cá với nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt cùng với hành tỏi băm nhỏ ướp khoảng 30 phút.
- cho dầu lên bếp phi thêm tỏi đập dập rồi cho cá vào chiên đến khi vàng thì vớt ra
- tiếp tục cho thêm nước mắm, đường, tiêu với nước dừa đun sôi, thả cá vào, cho thêm chút mỡ để cá béo, thơm
- vặn bếp nhỏ lửa khi kho
- thấy nước bắt đầu cạn thì tắt bếp, rắc vào ít hành tươi hoặc ớt thái mỏng
***Dù ai đi nữa, khi nhìn thấy khúc cá thu màu vàng cánh dán hoà quyện với nước kho quẹo quẹo bám quanh khúc cá vô cùng hấp dẫn, cộng thêm mùi thơm mức của cá, nước dừa và vị ngọt của cá, chỉ nghĩ thôi cũng thấy thèm rồi
0 nhận xét:
Đăng nhận xét